Ikan Petek memiliki nama latin Leiognathidae, jamak orang menyebut ikan ini dengan Peperek atau pepetek. Bentuk dan ukuran ikan ini terbilang kecil, pipih tegak serta memiliki warna keperak-perakan dan mulut yang bisa dijulurkan.
Jumlah ikan petek di Indonesia berlimpah ruah, hasil tangkapan ikan tersebut belum dimanfaatkan secara maksimal. Padahal menurut hasil penelitian para ahli gizi, ikan petek kaya akan protein.
Tabel Komposisi Pangan Indonesia
| Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) | |||
| No. | Komposisi | Jumlah | |
| 1 | Abu | 28.60 | gram |
| 2 | Air | 33.00 | gram |
| 3 | Besi | 1.00 | miligram |
| 4 | Beta Karoten | – | |
| 5 | Energi | 176.00 | kalori |
| 6 | Fosfor | 200 gram | miligram |
| 7 | Kalium, Potasium | 1.00 | miligram |
| 8 | Kalsium | 120.00 | miligram |
| 9 | Karbohidrat | 2.00 | gram |
| 10 | Karoten Total | – | |
| 11 | Lemak | 4.40 | gram |
| 12 | Natrium, Sodium | 79.00 | miligram |
| 13 | Niasin | 2.40 | miligram |
| 14 | Protein | 32.00 | gram |
| 15 | Retinol | 15.00 | mikrogram |
| 16 | Riboflavin | 0.10 | miligram |
| 17 | Seng | – | |
| 18 | Serat | – | |
| 19 | Tembaga | – | |
| 20 | Tiamina | 0.05 | miligram |
| 21 | Vitamin C | – |
Tidak Lagi Dianggap Cetek
Namun ada Cerita UKM menarik yang berhasil redaksi dapatkan. Berawal dari pertemuan kami di Pelatihan Kewirausahaan Se-Jawa Barat Balatkop Bandung beberapa waktu yang lalu (31 Maret – 1 April 2021) — terkuak cerita Si Cilin Pepetek yang Kini Tidak Lagi Dianggap Cetek.
“Atas dasar data yang sangat bernilai tersebut, saya berniat serius memproduksi cemilan ikan petek,” ungkap Rizki selaku owner dari Petekres atau Pepetek Kering Krenyes kepada tim UKM PUNYA CERITA.
Video Edukasi Si Cilin – Maskot Petekres
Bersama Keponakan Optimis Memulai Bisnis via Whatsapp
Sejak Juni 2020 Kang Rizki bersama dengan keponakannya yaitu, Meilani Maulidya Zahar dengan optimis memulai bisnis cemilan Ikan Pepetek Goreng Krenyes Kering yang disingkat dengan Petekres. Salah satu bentuk kreatifitas dari bisnisnya ini, Kang Rizki sudah membuat video animasi dengan model maskot Petekres yang diberi nama Si Cilin.
“Berawal dari work from home karena ada PSBB sehingga tempat kerja ditutup,” kenang Rizki.
“Di rumah males masak, ditambah pemasukan berkurang. Karena ingin mendapat penghasilan, saya pun menggali ide buka bisnis sendiri,” sambungnya.
Rupa-rupanya, Kang Rizki masih bingung mau bisnis apa? Hingga akhirnya Rizki mendapat ide memproduksi jualan ikan kering saja. Alasannya, Rizki suka makan ikan, bahan baku berupa ikan petek mudah ditemukan di lingkungan tempat tinggalnya.
“Saya dapet ikan petek kemudian dicobain eh, enak! Terus mulai dikemas lalu coba dijual via Whatsapp. Ternyata banyak yang order dan sampai sekarang usaha petekres berlanjut,” ujar Rizki.
Petekres Ingin Membuka Lapangan Kerja
Alasan lain, Rizki dan kawan-kawan merintis cemilan Petekres ingin membuka lapangan kerja bagi orang lain.
“Karena bahan bakunya ada di dekat rumah dan bisa membuka lapangan kerja untuk diri sendiri dan orang lain,” tegas pria bernama lengkap Rizki Maulana (26 tahun) ini.
Hingga hari ini, Rizki terus berusaha memproduksi cemilan Petekres bersama dengan timnya, “Kini usaha Petekres dengan maskot sosok yang bernama Si Cilin terus bergulir bersama teman-teman, keponakan perempuan, kaka ipar dan reseller.”
Profil Petekres
Nama Usaha : Rizkiprima (petekres)
Sosial Media Usaha : instagram: pepetek krenyes
Youtube : Si Cilin
Alamat produksi:
Kp. Pasirpanjang RT 03 RW 01, Desa Rancapanggung
Kecamatan Cililin – Kabupaten Bandung Barat.
Itulah UKM PUNYA CERITA tentang Si Cilin Pepetek yang Kini Tidak Lagi Dianggap Cetek. Semoga menginspirasi.
